ALTUS VAL D’ISÈRE TIGNES 2024

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Edito – Altus Val d’Isère Tignes 2024

ACTU

VALENTIN BISEUL PREND LES COMMANDES DE L’ALTIPLANO

L’Altiplano est sans doute le plus dépaysant des restaurants de Val d’Isère. Chaque soir, on se délecte de son menu péruvien, savoureux et délicat, véritable voyage sensoriel dans la cordillère des Andes. Valentin Biseul, jeune chef de talent, arrive cet hiver à la tête de la brigade de L’Altiplano. Passionné par la gastronomie depuis son plus jeune âge, il a fait ses classes dans de très belles maisons, et notamment La Vague d’or auprès d’Arnaud Donckele. Cuisinier globe-trotter, Valentin puise dans les souvenirs olfactifs de ses voyages au Pérou pour proposer une réinterprétation captivante de la cuisine andine. Un régal pour les yeux comme pour les papilles.

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